Archive for the ‘Άγρια Μανιτάρια’ Category

h1

Άγρια μανιτάρια – Lactarius Salmonicolor

Νοέμβριος 23, 2010

Οικολογία: Κοινό μανιτάρι που κάνει την εμφάνιση του σε ελατοδάση κατά ομάδες, καλοκαίρι και φθινόπωρο.

Μορφολογία: Καπέλο με διάμετρο 8-12 (15) εκ., κυρτό αρχικά, κοίλο αργότερα, υγρό και λιπαρό με υγρό καιρό, με ωχροπορτοκαλιές, ροδινοπορτοκαλιές και πορτοκαλιές χρωματικές ζώνες. Έχει περίμετρο κυρτή για αρκετό διάστημα, ευθεία και κυματιστή στην ωριμότητα.  Τα ελάσματα του είναι πυκνά, λεπτά, διχαλωτά, πορτοκαλιά ή ροδινοπορτοκαλιά και ακουμπούν ή κατεβαίνουν στο πόδι. Πόδι με διαστάσεις 5-9*2-3 εκ., σχεδόν κυλινδρικό ή κωνικό, παραγεμιστό αρχικά, κούφιο αργότερα, με ωχροπορτοκαλί μυκήλιο στη βάση, ροδινοπορτοκαλί, υγρό, παχνώδες, συνήθως με λίγα βαθύχρωμα λακκάκια. Σάρκα λευκωπή, κρεμ, ροδινοπορτοκαλιά ή ωχροπορτοκαλιά, με ευχάριστη μυρωδιά φρούτου και απαλή γεύση που γίνεται λίγο στυφή αργότερα. Αν κοπεί, εκκρίνει ροδινοπορτοκαλί γαλακτώδη χυμό που μερικές φορές μεταχρωματίζεται μετά από αρκετό χρονικό διάστημα σε καφετί-κρασάτο.

Read the rest of this entry ?